Ingredientes

4 copos de leite

4 colheres (sopa) farinha de trigo

4 ovos

2 pacotes de queijo ralado

2 pacotes de coco ralado

5 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de preparo

Coloque o açúcar, com duas colheres de água. Leve ao fogo médio até dourar levemente. Despeje o caramelo na forma de pudim e reserve. Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos. Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno em banho maria coberto com alumínio, por aproximadamente 45 minutos. Desenforme morno e salpique coco ralado. Sirva gelado.

PUDIM DE QUEIJO