500 gramas de milho de canjica branca 

500 grs amendoim triturado 

½ kg açúcar

1 colher de bicarbonato

1 vidro de leite de coco

1 leite condensado

1 litro de leite 

200 grs coco ralado 

canela em casca 

cravo da índia.

sal

 

Coloque a canjica de molho na noite anterior. 

Cozinhe a canjica com água, quando estiver macia reserve. É importante que ela não fique muito mole. 

Leve em uma panela, a canjica cozida, o amendoim triturado, o açúcar, o bicarbonato, o leite de coco, o leite condensado, o leite, o coco ralado, a canela e o cravo e uma pitada de sal.

Deixe ferver em fogo brando até engrossar o caldo.

Sirva ainda quente.

CANJICA COM AMENDOIM